В клубе приобретают навыки ведения здорового образа жизни и учатся составлять сбалансированное меню для здорового питания.
На занятиях клуба:
– знакомятся с ролью биоритмов в организации жизнедеятельности человека;
– изучают базовые биохимические основы питания человека;
– знакомятся с происхождением и историей некоторых продуктов питания и блюд;
– формируют навык составления сбалансированного меню с учетом КБЖУ на день.
Возраст участников: 12–16 лет
Количество участников в группе: не более 15 человек
Место проведения: Кампус Образовательного центра «Сириус» / корпус «Школа»
Занятие 1. Здоровье как феномен
Теория. Компоненты здоровья: физическое здоровье (физиологическое состояние организма), социальное здоровье (способность к адаптации, интеграции в общество, взаимодействию с другими), психологическое здоровье (состояние душевного комфорта, адекватность поведенческих реакций и пр.), нравственное здоровье (совокупность систем ценностей, установок, мотивов поведения человека, определяющая его жизнедеятельность).
Три кита жизни: сон, вода, еда.
Биологические ритмы в живой природе. Определение понятия «биоритмы». Биоритмы организма человека и режим дня. Физиологические биоритмы. Гормональное расписание: у гормонов есть режим
Практическая работа. Составление режима дня.
Занятие 2. Еда как конструктор. Волшебные буквы КБЖУ
Теория. Почему здоровое питание – это важно. КБЖУ простыми словами. Соотношение калорий, белков, жиров и углеводов, которые попадают в организм с пищей. Норма КБЖУ
Биохимический и физико-химический состав блюд, продуктов и ингредиентов. Процессы, происходящие при обработке еды (жарка, запекание, соление, варение, квашение и др.). Зачем подростку углеводы.
Полноценное сбалансированное питание как важнейшее условие нормального функционирования человеческого организма.
Практическая работа. Практическое задание на расчет КБЖУ и подбор рациона из предложенных рецептов блюд.
Занятие 3. Е в еде
Теория. Пищевые добавки, классификация и функции. Изучение кодификации по ГОСТу. История открытия пищевых добавок. Какие пищевые добавки вредны для организма, а какие не вредны. В чем разница между пищевой добавкой и БАД.
Занятие 4. Мифы и заблуждения о питании
Теория. Что такое правильное питание на самом деле.
Практическая работа. Игра «Данетки» на тему «Мифы о питании».
Самые популярные мифы и заблуждения о питании с точки зрения биохимии организма. «Курица полезнее свинины» и еще 6 мифов о мясе. Мифы русской еды. Почему мы любим натуральное, а покупаем «химию»?
Холестериновая страшилка (с любовью к доказательной медицине).
Мифы о пищевых производствах*.
Занятие 5. Вкусная география
Теория. Откуда на самом деле взялись привычные нам продукты. Влияние великих географических открытий на рацион людей в различные периоды времени.
Как выглядели наши любимые продукты до того, как их собрали*.
Национальные традиции и особенности культуры питания народов в разных странах мира
Занятие 6. Исторический гастротур
Практическая работа. Разработка проекта по представлению национальной кухни, истории появления и развития продуктов питания.
*Содержание занятия может корректироваться по сложности в зависимости от уровня подготовки и возраста обучающихся.
Фестиваль клубов
На площадке клуба проходит представление проекта «Национальные блюда разных стран мира и их исторические особенности»
старший вожатый отдела воспитательной работы центра организации профильных программ Образовательного Фонда «Талант и успех»
