Стажировка микробиолога-биотехнолога в научном центре генетики и наук о жизни Научно-технологического университета «Сириус»

В настоящее время 90% заквасок для кисломолочной продукции, используемой на российском рынке, являются импортными, что создает риски для продовольственной безопасности страны.

В рамках Гранта по промышленным стратегиям в биотехнологии перед лабораторией поставлена задача: выделить и охарактеризовать дикие штаммы молочнокислых бактерий из традиционных российских кисломолочных продуктов для создания отечественной закваски. Перспективные штаммы должны обеспечивать активное сквашивание молока без дополнительных добавок, формировать натуральные вкусовые качества и быть устойчивыми к отечественному молочному сырью.

Прошедший отбор стажер включится в работу команды, закладывающей основы отечественной коллекции заквасочных культур.

Сроки стажировки: 29.06.2025-10.07.2025.

Количество стажеров: 2 человека.

Цель стажировки: с использованием оборудования лаборатории микробиологии выделить из традиционных российских кисломолочных продуктов дикие штаммы молочнокислых бактерий и охарактеризовать их.

Задачи стажера: 
- выделение чистых культур молочнокислых бактерий из образцов традиционных молочных продуктов;
- изучение морфологических особенностей выделенных бактерий: форма, размер, окраска колоний, наличие спор, тип грам-окрашивания;
- оценка ферментативной активности выделенных штаммов — способности к сквашиванию молока и формированию приятного вкусового профиля;
- выделение тотальной ДНК из перспективных штаммов;
- амплификация и секвенирование фрагмента гена 16S рРНК;
- анализ видовой принадлежности штаммов.

Прошедшим отбор кандидатам будут обеспечены проезд по территории Российской Федерации, проживание и питание на объекте Фонда. Обращаем внимание, что заезд будет осуществляться за день до начала стажировки, а выезд – на следующий день после завершения.

Кандидат должен быть выпускником Образовательного центра «Сириус», а также являться студентом, обучающимся по образовательным программам бакалавриата, специалитета или магистратуры биолого-химического профиля в возрасте от 18 лет.

Кандидату необходимо обладать:
- знаниями основ микробиологии и молекулярной биологии;
- умением аккуратно работать с лабораторным оборудованием;
- способностью вести лабораторный журнал и фиксировать результаты наблюдений;
- усидчивостью, внимательностью, ответственностью.

Будет преимуществом участие в олимпиадах, конкурсах по химии, биологии.

К заявке в форме необходимо прикрепить:
- резюме в формате .docx или .pdf с описанием образования, достижений и опыта работы (резюме должно иметь название «ФИО_Резюме»);
- мотивационное письмо, в котором просим рассказать о причинах, которые побудили подать заявку для участия в конкурсном отборе, а также написать о своих ожиданиях от участия в стажировке.

Здесь будет опубликован ID заявки кандидата, прошедшего отбор и приглашенного к участию в стажировке.